Un año más, en nuestro centro de Aguilar de Campoo hemos querido recordar una tradición que tiene especial relevancia para nuestros residentes: la matanza del cerdo o del chon.

Se celebraba en casi todos los pueblos y era para muchas familias un día de fiesta, en el que reunirse, charlar y compartir experiencias.  Eso es, precisamente, lo que hemos hecho en Tercera Actividad.

Nos hemos centrado en la elaboración de los chorizos y, claro, nuestros residentes han podido recordar y revivir aquellos tiempos. La matanza era esencial, porque garantizaba la alimentación en muchos pequeños pueblos del entorno. En esta sesión, no solo han recordado, sino que, como veis, “les hemos pillado con las manos en la masa”:  troceando la grasa, para mezclarla con la carne picada, la sal y las especias; preparando las tripas o poniendo a punto la embutidora para rellenarlas.

Realmente, nos han quedado unos chorizos muy vistosos y lustrosos. Pero, sin duda, lo más importante es que fue una jornada muy activa, dinámica y festiva tanto para los residentes como para el equipo.